兎 ウサギ うさぎ ウサギ

1ななしの珍味2007-04-18 12:33:39

硬いんだけど、煮込めばやわらかくなる?

17ななしの珍味2007-04-24 01:30:16

フランス産のウサギ(イエウサギ、つまり穴ウサギ)を食べたことがあるが、

白身で鶏肉系の味だった。

つーか、言われなきゃ鶏肉だと思うかも。

部位はモモ。

あっさりした鶏モモといった感じ。

ノウサギは食べたことがないが、赤身で独特のくせがあるそうだ。

穴ウサギとはまったく味が違うとか。

ちなみに日本にいる野性のウサギはノウサギ。

37ななしの珍味2007-05-09 11:49:29

ウサギの刺身が食いたい

どっか売ってない?

それとも密漁しかない?

39ななしの珍味2007-05-09 16:00:45

>>37

生じゃ食えないらしい

hhttp://game11.2ch.net/test/read.cgi/pokechara/1176613930/62

62 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2007/04/29(日) 00:09:14 ID:k9+UF3DP

ウサギは体内に病原菌とか寄生虫がいるらしいから、食べるときはよぉーく火を通して召し上がれ

40372007-05-10 13:42:45

>>39

ガキのころ親父が猟をしていて撃ってきた奴を散々刺身で食ったけどなんともないよ

塩焼き、から揚げもなかなかいける。

ただ、火を通す場合、年寄りウサギは身が固かった

41ななしの珍味2007-05-10 22:31:02

そのとき内臓はどうした?

この間ネットでモツ焼きを見た

性器とか

42372007-05-15 10:51:15

>>41

玉が頭に当ったときはハツとレバーは煮付けて食った記憶がある

散弾/内臓部に当った奴の内臓は捨ててたんじゃないかな

44ななしの珍味2007-05-15 23:55:46

>>42

煮つけか

うまそうだな

兎って内臓以外の肉ってどれくらい食べるところあるんだ?

37氏のおかげで良スレ化してるのでまた質問させてほしい

46372007-05-16 14:43:57

>>44

意外と少ない

頭、手足の先っちょなんかは捨ててましたし

大雑把に分けてみると食えるところは

腕     →肉は少ない,煮付け、汁物の出汁

首、バラ  →肉は少ない,煮付け、汁物の出汁

背肉、ヒレ →刺身にしてたのはここ

腿(ケツ含)→一番大きくて一番食べ応えあり

ただ、散弾でとったウサギは鉛球注意でした

49372007-05-17 15:09:33

>>47-48

耳は皮剥ぐときに一緒にとれちまうんです。

おまけに毛の処理だって面倒がってましたね

頭も面倒だったからですかね?

50ななしの珍味2007-05-18 09:06:56

年寄り兎は固かったらしいが、逆に子供の兎も食べたん?

子供の兎は狩らずにそのまま?

52372007-05-25 10:00:58

亀ですまん

>>50

子供って言ってるのがどのくらいの大きさかはしらんが

頭〜ケツで30cmくらいのなら食った。

身がやらかいからすぐわかる。

ただ、食うところが少ない。

4つ足の刺身だとウサギが一番うまいのだが何で食わせるとこないんだろう?

53ななしの珍味2007-05-25 11:41:27

>>52

鶏より鮮度が落ちるの早いんじゃない?

56ななしの珍味2007-06-04 04:12:16

学校で飼ってるようなうさぎも食べれるのかな

うさぎによって食べれる食べれないってある?

58ななしの珍味2007-06-06 19:35:47

>>56,57

嘘を嘘と(ry

70ななしの珍味2007-08-02 17:36:33

兎汁うまいけど、肉が硬い

73ななしの珍味2007-08-02 18:09:26

間違った

>>70

画像うp

74ななしの珍味2007-08-02 23:37:30

128

75ななしの珍味2007-08-02 23:38:57

>>74

86ななしの珍味2007-08-13 18:33:07

hhttp://homepage.ntlworld.com/ferreter/working5.htm

ウサギの解体作業

89ななしの珍味2007-08-23 07:26:58

兎の耳を鳥の羽に見立て掴むことから

一羽二羽じゃなかった?

90ななしの珍味2007-08-23 12:44:27

>>89

そうだべ

91ななしの珍味2007-08-23 12:50:37

>>89

そもそも鳥って羽を掴むか?

92ななしの珍味2007-08-28 15:32:27

>>91

掴むよ

97ななしの珍味2007-11-02 21:15:05

∩_

〈〈〈 ヽ

〈⊃  }

♂___♂  |   |

| ノ      ヽ !   !

/  ○   ○ |  /

| *   V  * )/ <このスレ最高にノロマ

ノ、        /

/ __     /

(___)   /

100ななしの珍味2007-11-16 14:40:08

「自殺うさぎの本」という絵本がブレイクしているらしい

hhttp://maromaro.com/archive/2007/11/03/thebookofbunnysuicides.php

110ななしの珍味2008-05-19 20:33:34

>>100

自殺うさぎの本さっき読んできた

カオス面白かったよ

109ななしの珍味2008-05-11 09:33:29

ウサギを一羽二羽と数えるのは、戦中に牛や豚や兎を食べることは禁止されて

いた。しかし鳥肉を食べるこは禁止されては無かった。

だが黙って兎の肉を食べていたのを見つかったときに「これは鳥肉だ。」と嘘をついた

時から兎を一羽二羽と数えるようになったと言う。(確か)

111ななしの珍味2008-08-23 12:24:14

>>109

徳川綱吉時代から説と奈良時代仏教伝来時代から説もあった

113ななしの珍味2008-12-16 23:59:05

昨日貰ったウサギ、いまやっとカレーになった。疲れた…

>>109

戦中って、そんな最近の話はありえないよw >>111の綱吉あたりだと思うよ。

奈良時代説は、天武〜聖武なんで仏教伝来というより、少し後の仏教受容→国教化時代だけど、この後も平気で日本人、獣肉食ってるしね。

源頼朝の誕生日祝いだったかで、伊豆で大規模な巻き狩りして数万頭の獣を狩り、その後連日飲めや食えやの野外バーベキュー大会をしたなんて記録があるぐらいだし。

それと、権力を持っていた頃の天皇や、徳川幕府将軍は、結構変わった獣肉(丹頂鶴の肉とか、カモシカの肉、いまは珍しくないが黒豚とか)を食べている。

なぜかというと、全国各地からその地方の特産珍品が献上されるから。献上された以上は、全人民の庇護者として食べなきゃならないので。

158ななしの珍味2017-11-24 01:15:57

旧南信濃村で生肉(冷凍)通販してるよ。

イギリス料理に関する本でで″ウサギ料理″を知ってから興味が尽きなかったから行ってみたけど、品揃え以外は普通の肉屋だった。

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